Birra del Moro – Filosofia produttiva e trebbie

Birra del Moro – Filosofia produttiva e trebbie

La filosofia produttiva di Birra del Moro è qualcosa che appartiene ad una sfera intima e che si sviluppa inevitabilmente col tempo e con l’esperienza. Due le colonne portanti: riciclo sperimentazione. Birra del Moro – Filosofia produttiva e trebbie: Il riciclo la prima colonna portante della filosofia produttiva di Emanuele Sordi L’idea è quella di avere il minimo impatto possibile…

Scopri di più

IL CORSO DI CUCINA NEI TESTI PONTREMOLESI Vol.2

IL CORSO DI CUCINA NEI TESTI PONTREMOLESI Vol.2

Il corso di cucina nei testi pontremolesi promosso da Slowfood Lunigiana-Apuana inisieme alla comunità di Guinadi,  visto il successo del primo volume dedicato alle carni prosegue con uno dedicato ai lievitati. Testi pontremolesi e cucina lunigianese: si prosegue il percorso di conoscenza della tradizione  Matteo Podenzana presidente Slowfood Lunigiana-Apuana dichiara di essere soddisfatto dell’attenzione e della partecipazione ottenuta col primo…

Scopri di più

IL CORSO DI CUCINA NEI TESTI PONTREMOLESI

IL CORSO DI CUCINA NEI TESTI PONTREMOLESI

Il corso di cucina nei testi pontremolesi promosso da Slowfood Lunigiana-Apuana inisieme alla comunità di Guinadi,  è ai blocchi di partenza. Testi pontremolesi e cucina lunigianese: ecco come imparare tutti i segreti “La cucina nei testi sta riacquisendo l’importante valore di un tempo nel territorio lunigianese e vogliamo che questa tradizione non solo rimanga viva ma cresca, sia condivisa e…

Scopri di più

TESTI PONTREMOLESI  E CUCINA LUNIGIANESE

TESTI PONTREMOLESI E CUCINA LUNIGIANESE

Testi pontremolesi e cucina lunigianese facilmente portano a pensare al piatto tipico  della  Lunigiana più conosciuto: i testaroli.  Non è sbagliato ma e c’è molto di più. Testaroli da testo, in latino testum, “pentola” di terracotta, oggi di ghisa ovvero lo strumento utilizzato per cuocere i testaroli, ma non solo. Siamo dunque a Pontremoli, in Lunigiana, dove la cottura nei…

Scopri di più